TOMMASO GROLLERО È CAMPIONE DEL MONDO DEL CIOCCOLATO: NEL SUO TEAM ANCHE IL VIESTANO DAVIDE LOPRIORE

La competizione, organizzata da Callebaut e disputata il 26 e 27 ottobre nella storica Handelsbeurs di Anversa, ha riunito 15 campioni provenienti da diverse aree del mondo. Il tema di questa edizione, “Play & Taste”, ha invitato i concorrenti a esplorare nuove forme di espressione attraverso il cioccolato, mettendo insieme gusto, tecnica, creatività e capacità di raccontare un’idea.

Grollero ha conquistato la giuria anche grazie a “The Invisible”, una creazione artistica concepita come un’illusione ottica: un’opera che cambia aspetto a seconda del punto di osservazione e che interpreta in modo originale la natura soggettiva del gusto. Alla vittoria assoluta ha aggiunto anche i riconoscimenti Best Taste e Best Design, confermando il valore del suo lavoro sia sul piano sensoriale sia su quello estetico.

Ma, accanto al nome del campione mondiale, per il territorio garganico c’è un altro protagonista da celebrare: Davide Lopriore, viestano e assistente di Grollero. La sua presenza nel team che ha accompagnato il chocolatier italiano rende questo successo internazionale motivo di particolare orgoglio anche per Vieste.

Dietro un risultato di questo livello ci sono mesi di preparazione, precisione, ricerca e collaborazione. Lo stesso Grollero, dopo la vittoria, ha sottolineato l’importanza del lavoro svolto negli ultimi nove mesi insieme alla propria squadra, ringraziando tutte le persone che hanno contribuito al traguardo.

La vittoria del World Chocolate Master 2026 riporta così il titolo mondiale in Italia a tredici anni dal successo di Davide Comaschi, vincitore nel 2013. E, per il Gargano, il trionfo porta con sé anche il nome di Davide Lopriore: un legame con Vieste che accompagna una delle affermazioni più importanti dell’arte cioccolatiera internazionale.