“Trofeo pizza garganica”, sul podio Alessio Caizzi e Angelo Biscotti del “Tirovino” di Vieste
Apricena ha ospitato nei giorni scorsi la quinta edizione del prestigioso “Trofeo di Pizza Garganica”. In gara una cinquantina di pizzaioli alle prese con prodotti stagionali e paposce. E sono stati due i giovani di Vieste – al loro primo torneo di pizza – a salire per ben due volte sul podio, in differenti categorie. Si tratta di Alessio Caizzi, sommelier e titolare del prestigioso locale wine bar pizzeria “Tirovino” in piazza del Fosso, e Angelo Biscotti, suo fidato, bravo e appassionato pizzaiolo. I due abili giovani hanno guadagnano il secondo posto nella categoria “Calici e Spicchi” e il terzo posto nella categoria “Pizza e Olio”.
Insieme ad una giuria d’eccezione formata da giornalisti, in veste di madrina ha partecipato, Antonella Amodio, giornalista e scrittrice che ha presentato il suo ultimo libro. A condurre l’evento – diretto dal presidente dell’Associazione Pizzaioli Garganici, Vincenzo D’Apote – è stato Enzo Calabrese, la voce di Napoli.
Location d’eccezione dell’evento, il ristorante-pizzeria ‘Pummarella’, dove i pizzaioli hanno proposto pizze gourmet con prodotti tipici e abbinamento a vini locali e non, e olio, con annessa descrizione degli stessi e delle proprietà organolettiche. La giornata è stata allietata da assaggi agli stand e presentazioni.
“Con questo evento – hanno sottolineato gli organizzatori – miriamo ad innescare un processo di promozione che, attraverso la specificità ed il patrimonio indiscusso dei prodotti made in Puglia, favorisca la diffusione dei valori del nostro territorio oltre i confini regionali, per condurre all’internalizzazione dell’offerta enogastronomica e turistica. In sostanza, si tratta di un progetto che vuole sconfinare l’ambito localistico e creare una porta sul Mediterraneo, sulla sua cultura e sulle sue tradizioni. Il fine ultimo è quello di sponsorizzare il valore unico della dieta mediterranea che coniuga salute, gusto ed eccellenze locali, il tutto nella cornice suggestiva pugliese”.
