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Dall’Ipssar di Vieste alle stelle Michelin, il gratificante percorso dello chef Matteo Ferrantino di Mattinata

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Stella Michelin per un locale gestito da Matteo Ferrantino, giovane chef di Mattinata. Si è così avverato il sogno del 39enne, dopo anni di studio e lavoro in giro per l’Europa. Dopo la frequenza dell’Istituto professionale alberghiero “Enrico Mattei” di Vieste,  Ferrantino si è fatto le ossa in vari ristoranti, spaziando dall’Inghilterra alla Germania, ma anche in Portogallo e Austria.
Un anno fa, ad Amburgo, ha aperto il locale “Bianc Restaurant” in omaggio a Mattinata, la farfalla bianca del Gargano, e nelle scorse ore è stato insignito della prima stella Michelin 2019. La cerimonia di consegna si è svolta a Berlino.

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